お客様のテーブルにて炊き込みますので、30分程度お時間がかかります。

白味噌に数種類の調味料とはまぐりを入れ丹念に練り込んだ味噌です。

ご飯に味噌を混ぜ込んでから、炭火で焼き上げました。

はまぐりの風味を生かすように、あっさりした赤だしに仕上げました。

秋田の名産稲庭うどん。食後の後にいかがですか。